工作职责：

1、制定厨房管理制度、出品标准、操作规程，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位；
2、熟知本店经营菜式的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准、食品安全；
3、制定餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用；
4、检查各厨房原料使用和库存情况，制定原料采购计划，控制原料的进货质量；
5、与餐厅经理沟通收集到的有关于厨房出品的客人意见并做出改进方法；
6、有针对性地组织厨师外出学习，重视新知识新技术的运用与推广。

任职资格：

1、高中及以上学历；
2、10—12年中厨工作或同星级酒店相等职位；
3、对餐饮知识有深入了解；有较丰富经验；
4、有领导及良好沟通技巧。